週末の夕食風景。
酒飲みばかりがテーブルを囲む夜は、とかく“つまみ系”だ。
ざっと、メニューを。
・夏野菜揚げ浸し（なす・しし唐・プチトマト）我が家の畑より
・豚肉のピリ唐揚げ
・カツオのお刺身
・冷奴（ゆず胡椒で）
・しょうが（味噌で）我が家の畑より（多少土付き・・・）
・買ってきたままで悪いね、ネギトロ巻き
今夜のお勧めは、中央に写ってる豚肉のピリ辛揚げ。
とんかつ用の肉を、日ごろの恨みつらみをすべてぶつけるようにおもっきり叩いて伸ばす。
それに片栗粉をつけて揚げ、キツネ色になったらしょうゆ・砂糖・ごま油を適当に混ぜたタレにくぐらせる。
本当は、このタレにラー油が入るとｇｏｏｄなのだけれど、小さい子供がいるため上に糸唐辛子を乗せたのみ。
子供たちに食べさせるときは、この糸唐辛子をのぞいて食べさせる。
とんかつ用の肉２枚で、大人４人・子供２人の腹を満たすためには、いかにどれだけ薄く伸ばすか。
これにかかっている。
しかし、あまりに薄いとただの切り落とし肉になってしまい、肝心の歯ごたえが失われてしまうので、ここの境界線がひじょーに難しい。
・・・・・・しかし、結果「足りない！」と文句続出。
大の大人は、肉以外のモノで我慢しろっ！
本当は、娘たちに主にあげたいんだから。
オットは、露骨にキムチと韓国海苔を出してきて補充する。
ちなみに、ワタシは皮付きのカツオが食べられない。
あの、鏡のようにギラギラ光る人工的とも言える皮。
ど～も、苦手だ・・・。
小さいころ、あれを食べて口の中に皮だけが残り、飲み込むタイミングがわからずずーーとクチャクチャ噛み続けていたら気持ち悪くなった。
それの後遺症だと思う。
苦手なものも家族のために食卓に並べるワタシは、本当に出来た妻だと思う。
・・・・・・・・・・・・・。
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