ガンバル母さんへのご褒美

くたびれた野菜たちを使って、自家製ピクルスを作りました。


見よ、このニンジンのカスカスぶりをっ！

こうなってくると、何に使っても美味しくない。
そういう時は、ピクルスに限る！
水分に漬かると、またみずみずしさが復活するよ！

いいね～、アタシの肌もそーならないもんかねーーー・・独り言。



ピクルス液は、超適当。

米酢とお砂糖と塩ひとつまみ。
これらを、自分好みに配合して沸騰させて、熱々のうちに野菜が入った瓶へ注ぐ。


後は冷蔵庫保存しておけば、１週間～１０日間くらいは持つんじゃないかな。



くたびれた野菜なら何でもＯＫ！
今回は、大根・ニンジン・ピーマンを。
火を通した方がいい野菜なら、一度茹でて十分水分を拭きとってから使ってね。




何か一品足りないって夜に。
お漬物が切れた時に。（我が家はお漬物必須！！）
箸休め的存在に。

もちろん、お弁当にも♪
カラフルで、それでいて酢の殺菌効果も！


簡単・便利なピクルス、ぜひおすすめで～す。




今朝、早速オットとワタシのお弁当に入れました。






まだ書きたいことがあったんだけど、なげーーよ！っと言われそうなので止めます。



ピクルスって名前、なんだか可愛いよね～。