この時期ならでは

この時期、田舎に行くと庭先によく見られるこの風景。





“切干大根”です。


保存食品としてはもってこいの食材ですね♪


私はこの切干大根の匂いが大好きなんです。


うちの父（じいじ）は全く料理しない人。なんですが、なぜか切干大根を作るのはじいじの仕事です。

包丁でほそ～くほそ～く切るのはお手のもの。
私も小さい頃、よく切干大根作りを手伝わされました。




そして、切干大根の煮物を作るのはばあばの仕事。


娘達は、この切干大根が大好きです。

上の娘はガッツガッツ食べます。
下の娘は歯が全部はえそろってないので、お口に沢山含んで、ちゅうちゅうとエキスを吸ってから吸殻をぺっと吐き出します。



私はまだ大根切干の煮物を作ることができません。
ばあばの味には敵わないんです。

こういう母の味をだんだんに覚えていきたいと思ってます。