ありがたい、本わらびもち

石ばしる垂水の上のさわらびの
　　　　　　　萌えいづる春になりにけるかも

万葉集からの一句です。

この時代から、わらびというのは私たち日本人に親しまれていたんですね。


我が家では最近、もっぱら食材として“わらび”が食卓に並びますが、秋から冬にかけてのわらびは根を製して“わらび粉”をつくるそうです。

そんな“わらび粉”を使ったお菓子といえばもちろんこちら。


京都【老松】の本わらびもちです。

一つが缶詰にしてある高級わらびもち、初めて見ました！
頂き物です。
ありがたや～、ありがたや～。



缶詰から出してみると。

そのまま出すと、缶詰の形をしているので、自分でカットしてお皿に盛り付けます。
そして、別添えのきなこと黒蜜をお好みで。

こんな弾力のあるわらびもち、初めて食べました。
ありがたや～、ありがたや～。




余談ですが。。。。

夕食に秋刀魚を食べたら、小骨がのどにささったまま取れず、不快感極まりなかったのですが、
このわらびもちを飲み込んだところ、見事一発で取れました♪
ありがたや～、ありがたや～




ご馳走さまでした。




◆有職菓子御調進所　老松◆
京都市上京区北野上七軒
ＴＥＬ：（０７５）４６３－３０５０
ＵＲＬ：http://www.oimatu.co.jp/index.html